Les samoussas au chèvre peuvent être proposés à l'apéritif,
en entrée, au moment du fromage et peuvent être décliner sous différentes
formes: samoussas, nems, aumônières...
Simple et peu coûteux ils sont appréciés de tous, sauf bien
entendu de ceux qui ne portent pas dans leurs coeurs le chèvre ou le fromage...
Alors pour un peu plus d'une trentaine de petits samoussas il vous faut
:
1 paquet de feuilles de brique
2 bûches de chèvre
1 cuillère à soupe de miel
Ciboulette ciselée
1 blanc d'oeuf
& vous pouvez ajoutez pour le croquant des morceaux de noix, pignons,
noisettes, cranberries ...
Vous passez les bûches de chèvre au micro-ondes 15 secondes juste le temps que la peau se
décolle légèrement ainsi vous pourrez la retirer facilement. Raclez
bien la peau.
Ecrasez la chair à la fourchette et ajoutez le miel, que vous
dosez à votre convenance. Faites de même avec la ciboulette ciselée et les
morceaux de fruits sec ou autres éléments que vous avez sélectionné.
Pour le montage, vous avez généralement les explications sur les paquets de
feuilles de briques mais vous pouvez coupez jusqu'à 8 bandes dans chaque
feuille et effectuez le montage suivant :
Appliquez du blanc d’œuf au pinceau afin de coller et fermer votre
montage.
Il ne vous reste plus qu'à faire chauffer vos samoussas au dernier
moment au four à 180°C pendant quelques minutes. Pour une coloration dorée,
vous pouvez ajouter de la dorure.
L'essayer c'est l'adopter ;)
